Siswa kelas XI Kuliner 3, Oktafio Gelfa saat meracik minuman kopi.

Soft Opening D’HAVEN Coffee & Resto SMK Negeri 1 Pracimantoro, Wadah Pembelajaran dan Kewirausahaan Siswa

Wonogiri- majalahlarise.com -SMK Negeri 1 Pracimantoro resmi menggelar soft opening D’HAVEN Coffee & Resto, sebuah unit usaha berbasis pendidikan yang terletak di jalur Lintas Selatan Pracimantoro-Wonosari. Berada di kawasan perbukitan, resto ini menawarkan pemandangan indah yang menciptakan suasana nyaman dan damai bagi pengunjung. Selasa (11/2/2025)

D’HAVEN Coffee & Resto menyajikan berbagai menu makanan dan minuman, terutama kopi dan pastry, yang diolah langsung oleh siswa dari berbagai jurusan. Tempat ini tidak hanya berfungsi sebagai bisnis kuliner, tetapi juga menjadi laboratorium praktik bagi siswa dalam mengembangkan keterampilan di bidang tata boga, perhotelan, teknologi jaringan, serta akuntansi.

Kepala SMK Negeri 1 Pracimantoro, Risdiyanto, S.Pd menjelaskan pendirian D’HAVEN Coffee & Resto merupakan bagian dari program SMK Berbasis Industri 4.0 yang didukung oleh pemerintah sejak 2024. Bantuan tersebut mencakup tiga aspek utama, yaitu pembelajaran, pengadaan peralatan, dan pembangunan fisik.

Menikmati suasana, kenyamanan, makanan dan minuman di D’HAVEN Coffee & Resto.

"Restoran ini hadir sebagai media pembelajaran bagi siswa di berbagai jurusan. Mereka dapat langsung terlibat dalam pengelolaan usaha, mulai dari produksi makanan dan minuman, pelayanan pelanggan, hingga manajemen keuangan. Selain keterampilan teknis, ini juga bertujuan untuk menanamkan jiwa kewirausahaan bagi siswa," ujar Risdiyanto.

Lebih lanjut, ia menyampaikan pengelolaan resto ini berada di bawah sistem Usaha Mandiri (Usman) yang diterapkan oleh Pemerintah Provinsi Jawa Tengah. Selain D’HAVEN Coffee & Resto, sekolah juga telah mengembangkan beberapa unit usaha lain seperti kantin, laundry, dan perhotelan.

"Kami ingin siswa tidak hanya mahir dalam keterampilan teknis, tetapi juga memiliki pengalaman nyata dalam mengelola bisnis. Dengan adanya D’HAVEN, mereka mendapatkan kesempatan untuk memahami operasional industri secara langsung," tambahnya.

D’HAVEN Coffee & Resto SMK Negeri 1 Pracimantoro.

Sementara itu, Mardatillah Popie Raharja, Koordinator Operasional D’HAVEN Coffee & Resto, menyampaikan bahwa setiap jurusan memiliki peran masing-masing dalam operasional resto.

"Siswa dari tata boga bertanggung jawab dalam produksi makanan dan minuman, perhotelan menangani layanan pelanggan, teknologi jaringan memastikan sistem digital berjalan lancar, dan akuntansi mengelola keuangan. Semua dikerjakan sesuai standar operasional yang berlaku," jelasnya.

Terkait harga menu, Mardatillah memastikan bahwa tarif yang ditetapkan tetap terjangkau sesuai daya beli pasar.

Salah satu siswa kelas XI Kuliner 3, Oktafio Gelfa, mengungkapkan kegembiraannya bisa terlibat langsung dalam pengelolaan resto.

"Saya sangat senang bisa belajar langsung di sini, terutama dalam menyajikan dan membuat minuman kopi. Ini menjadi pengalaman berharga bagi saya. Harapan saya setelah lulus, saya masih bisa ikut membesarkan resto ini," ujarnya.

Ia juga optimistis keberadaan D’HAVEN Coffee & Resto dapat membuka peluang kerja bagi lulusan sekolah, terutama di bidang kuliner dan perhotelan.

Selain melayani pelanggan dari lingkungan sekolah, D’HAVEN Coffee & Resto juga terbuka untuk masyarakat umum. Mengingat lokasinya yang strategis di jalur wisata dan kawasan Geopark Gunung Sewu yang diakui UNESCO, resto ini berpotensi menjadi destinasi kuliner bagi wisatawan yang melintas.

Dengan konsep edukatif dan profesional, D’HAVEN Coffee & Resto diharapkan dapat terus berkembang, memberikan pengalaman nyata bagi siswa, sekaligus menjadi sumber pendapatan bagi sekolah. (Sofyan)

Baca juga: Tim Futsal STEMSA Raih Juara di SIJI CUP UNDIP dan Liga AFK Kota Semarang 2025